ग्रीन टी लाँग जिंग

उत्पादन वैशिष्ट्ये

लाँगजिंग चहा त्याच्या हिरवा रंग, सुंदर आकार, सुवासिक आणि मधुर चव यासाठी फार पूर्वीपासून ओळखला जातो.त्याचे अद्वितीय "प्रकाश आणि दूर" आणि "सुवासिक आणि स्पष्ट" अतुलनीय आत्मा आणि विलक्षण गुणवत्तेमुळे ते अनेक चहाच्या चहांमध्ये अद्वितीय बनले आहे, चीनमधील पहिल्या दहा प्रसिद्ध चहांमध्ये प्रथम क्रमांकावर आहे.

लाँगजिंगमध्ये तळण्याच्या दहा पारंपारिक पद्धती आहेत: टॉसिंग, शेक, बिल्डिंग, फॅन, कोलॅप्स, फेक, स्क्रॅचिंग, पुशिंग, क्लॅस्पिंग आणि ग्राइंडिंग.वेगवेगळ्या गुणांच्या चहामध्ये तळण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती असतात.पर्यावरणीय परिस्थिती आणि स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या फरकामुळे, वेस्ट लेक लाँगजिंग पाच श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहे: "सिंह", "ड्रॅगन", "क्लाउड", "वाघ" आणि "प्लम".सुपर ग्रेड लाँगजिंग चहा सपाट, गुळगुळीत आणि सरळ आहे, चमकदार हिरवा रंग, ताजे, कोमल आणि स्पष्ट सुगंध आणि ताजेतवाने आणि मधुर चव आहे.

[४]वेस्ट लेक लाँगजिंग आणि झेजियांग लाँगजिंग, स्प्रिंग टी मधील सर्वोच्च वर्ग, दिसायला सपाट आणि गुळगुळीत आहेत, तीक्ष्ण कोंब आहेत, पानांपेक्षा लांब कळ्या आहेत, फिकट हिरव्या रंगाचे आहेत आणि शरीराच्या पृष्ठभागावर केस नाहीत;सूप रंग हलका हिरवा (पिवळा) तेजस्वी;हलका किंवा निविदा चेस्टनट सुगंध, परंतु उच्च आग सुगंधाने काही चहा;ताजे किंवा मजबूत चव;पाने हलकी हिरवी, अजूनही अखंड.लाँगजिंग चहाच्या इतर ग्रेडच्या घसरणीमुळे, चहाचे स्वरूप आणि रंग हलक्या हिरव्यापासून हिरव्या आणि गडद हिरव्यामध्ये बदलले, चहाचे शरीर लहान ते मोठ्यामध्ये बदलले आणि चहाचा बार गुळगुळीत ते खडबडीत बदलला.सुगंध कोमल आणि कुरकुरीत वरून घट्ट आणि खडबडीत बदलला आणि चौथ्या वर्गाच्या चहाला खडबडीत चव येऊ लागली.पानाच्या तळाशी कोमल कळीद्वारे पानांना पकडण्यासाठी, फिकट पिवळ्या हिरव्या आणि पिवळ्या तपकिरी द्वारे रंग आणि चमक.उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील लाँगजिंग चहा गडद हिरवा किंवा गडद हिरव्या रंगाचा असतो, ज्याचे शरीर मोठे असते आणि पृष्ठभाग नसतो.मद्याचा रंग पिवळा आणि चमकदार आहे, एक मंद सुगंध आहे परंतु एक उग्र चव आणि किंचित तुरट पिवळ्या पानांचा आधार आहे.लाँगजिंग चहाची एकूण गुणवत्ता त्याच ग्रेडच्या स्प्रिंग चहापेक्षा खूपच वाईट आहे.मशीनीकृत लाँगजिंग चहा, सध्या, सर्व मल्टी-फंक्शन मशीन स्टिअर-फ्राय वापरत आहेत, मशीन आणि मॅन्युअल सहाय्य स्टिअर-फ्रायचे संयोजन देखील आहेत.लाँगजिंग चहाचे स्वरूप बहुतेक काड्यांसारखे सपाट, अपूर्ण आणि गडद हिरव्या रंगाचे असते.त्याच परिस्थितीत, लॉंगजिंग चहाची एकूण गुणवत्ता हाताने भाजलेल्या चहापेक्षा वाईट आहे.

ग्रुप प्रजाती ही लाँगजिंग चहाची सर्वात जुनी विविधता आहे आणि सध्याच्या काळात ती सर्वोत्तम चहाची गुणवत्ता देखील आहे.आता लोक सहसा म्हणतात की शिफेंग माउंटनवरील वेस्ट लेक लाँगजिंग चहा ही विविधता आहे.साधारणपणे सांगायचे तर, क्विंगमिंग फेस्टिव्हलच्या आसपास समूह प्रजाती निवडण्याची वेळ इतर जातींपेक्षा नंतरची असते.या जातीचे लागवड क्षेत्र वेस्ट लेक उत्पादक क्षेत्रापुरते मर्यादित आहे, जे अत्यंत मर्यादित आहे

लाँगजिंग चहा पिकिंगमध्ये तीन वैशिष्ट्ये आहेत: सकाळी लवकर, दोन निविदा, तीन वारंवार."चहा हा गवताचा काळ आहे, तीन दिवस लवकर हा खजिना आहे, तीन दिवस उशीर झाला आहे" असे चहाचे शेतकरी म्हणतात.लाँगजिंग चहा त्याच्या बारीक आणि कोमल पिकिंगसाठी देखील ओळखला जातो आणि ताज्या पानांची समानता लॉंगजिंग चहाच्या गुणवत्तेचा आधार बनते.उपस्थिती म्हणजे मोठ्या आणि लहान बॅच पिकिंग निवडणे, वर्षभरात सुमारे 30 बॅच निवडणे.